Forside » Knivmærker » Mac » Mac Sushi » SE- serien INFOKORT FOR :  Håndsmedet Honyaki Kamagata Varenavn: Håndsmedet Honyaki Kamagata Varenummer SE-KM-240 Lev. varenummer Det er vigtigt at huske følgende ting, når man arbejder med en kniv i Shiro-ko stål. 1. Kniven skal aftørres efter brug. hvis dette ikke bliver gjort vil den meget hurtigt ruste. 2. Skærer du i citron eller andre syreholdige madvarer skal den også vaskes umiddelbart efter og aftørres, da den ellers vil blive sort på bladet. Dette er dog blot et synsmæssigt problem da det ikke ødelægger kniven, tværtimod vil det faktisk beskytte kniven mod at ruste nemt. 3. Kniven må ikke komme i opvaskemaskinen, da dette vil ødelægge kniven. 4. Det anbefales kun at bruge slibesten til at slibe kniven SE- serien fra Mac er den absolutte top model som fabrikken producerer. Dette er en håndlavet kniv, smedet af mestersmeden hos Mac, som er den eneste der må lave disse knive. Alle processer er lavet i hånden, der er ingen maskiner anvendt i forbindelse med forarbejdelsen. Stålet som er smedet i hånden, er lavet af et stykke hvidt Shiro-ko stål, dette stål betegnes som værende det optimale stål til at fremstille skarpe knive. Det overgåes kun af det blå stål (Ao-ko)som til gengæld er meget svært at slibe, da det er umanerligt hårdt. Kniven er Honyaki smedet, det vil sige at det er smedet i ét lag. Denne form for smedning er meget svær, men det færdige resultat er også et blad som er meget hårdere end en lamineret kniv, hvilket betyder at bladet kan slibes meget skarpt og holder sin skarphed meget længe. Ulempen er dog, at det er sværere at slibe den, da det tager lang tid for selv det mindste hak. Selve bladet på kniven er poleret op i hånden, en meget lang process, men resultatet er en højglanspoleret kniv, som man kan spejle sig i. Håndtaget er lavet af sort bøffelhorn, sølvplade og ibenhold træ. Skeden er også lavet af ibenholdt og naturligvis også lavet i hånden. Kniven er asymetrisk slebet og kan fåes både til højre og venstre hånd, dog er prisen for en venstre håndskniv ca 30% dyrere   Ikke på lager Lev. 60 dage højre/venstre hånd Vælg variant Vælg Størrelse Vælg variant Pris ved 1 Stk 20.500,00 DKK (inkl. moms) Antal    Køb   «-Tilbage  DKKEUR     Vis uden moms   Anbefal   Print Hvis du har nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte os.