Ultimate serien består af 5 smedet knive og er Mac’s top model. Den primære grund er stålet som er helt sit eget. Stålet er opgraderet version af mac’s normale stål og har et højere indhold af tungsten som blandt andet har den egenskab at stålet bliver langt mere slidstærkt i forhold til det resterende sortiment fra Mac. Knivene i Ultimate serien er lidt kraftigere en mac’s andre knive og har blandt andet bryst og derfor også lidt tungere.